1、将菠菜择洗干净，用开水稍微烫一下，捞出来过凉，挤去水分，剁成碎末，放盆内，加入精盐、白糖，将冬笋、火腿切成小片，加上素油，与菠菜末搅拌均匀成馅
2、将面粉放入盆内，加入沸水250克烫拌，和成面团，晾凉后揪成40个面剂，逐个按扁，擀成圆皮，包入馅，对折成半月形，码入屉内，用旺火蒸15分钟即成
1、将菠菜择洗干净，用开水稍微烫一下，捞出来过凉，挤去水分，剁成碎末，放盆内，加入精盐、白糖，将冬笋、火腿切成小片，加上素油，与菠菜末搅拌均匀成馅
2、将面粉放入盆内，加入沸水250克烫拌，和成面团，晾凉后揪成40个面剂，逐个按扁，擀成圆皮，包入馅，对折成半月形，码入屉内，用旺火蒸15分钟即成