1、大米提前浸泡1小时。牛肉切小块，洋葱胡萝卜切条，栗子煮熟，栗子可以省略，也可以换成土豆。
2、热锅凉油，下洋葱和胡萝卜翻炒。
3、待蔬菜变软时，下牛肉翻炒。牛肉变色后，下油咖喱翻炒均匀，加盐调味。
4、倒入泡好的大米，撒适量葡萄干，加高汤没过大米表面，大火烧开后转小火焖约25分钟，关火后不开盖再焖约10分钟，打开拌匀即可。
5、美味就完成了。
