1、准备原材料刀削面、韭菜、豆芽、香菇、胡萝卜、香肠
2、锅中烧开水下入刀削面大火煮至刀削面熟透但不失劲道后立即放入冷水中过凉再沥干水份
3、香肠、胡萝卜、香菇切成丝备用
4、豆芽洗净放入开水中焯水断生后立即放入冷水中过凉沥干水份切记焯水时间不宜过长
5、锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香
6、放入胡萝卜炒至断生再放入香肠和香菇炒匀
7、放入刀削面中小火翻炒
8、放入切好的韭菜段同时放入盐和味精快速翻炒
9、所有的食材完全入味即可出锅享用
