1、食材准备好。
2、肉切片，放入半汤匙酱油，淀粉和胡椒粉。
3、反复抓拌均匀，静置20分钟入味。
4、蘑菇清洗干净，放入开水中汆烫，捞出。
5、香葱切碎，蘑菇切片备用。
6、起油锅，放入食用油，油热后放入肉片翻炒。
7、加入部分葱碎翻炒，去腥增香。
8、肉片变色后，加入甜面酱翻炒，炒出酱香味。
9、倒入酱油提味。
10、放入蘑菇翻炒。
11、按自己口味添加盐调味。
12、放入蚝油增鲜，翻拌均匀。
13、撒上剩下的香葱碎，关火出锅。
14、装盘食用，酱香浓郁。
