1、先处理菜心，把老叶，烂叶摘掉，切去根部老硬的部分，然后洗净，沥干水分，有时间的话，可以放在淡盐水中浸泡20-30分钟。
2、蒜子剁成茸备用。
3、汤锅内烧水，放入少许的盐，糖，食用油。水开后，把菜心放入。
4、焯至翠绿色即可。捞出过凉后，抓干水份备用。
5、热锅凉油，把蒜茸放入煸出香味。
6、焯过的菜心放入一起大火翻炒。
7、加入适量的盐少许的糖提味。
8、大火翻炒均匀即可出锅。
1、先处理菜心，把老叶，烂叶摘掉，切去根部老硬的部分，然后洗净，沥干水分，有时间的话，可以放在淡盐水中浸泡20-30分钟。
2、蒜子剁成茸备用。
3、汤锅内烧水，放入少许的盐，糖，食用油。水开后，把菜心放入。
4、焯至翠绿色即可。捞出过凉后，抓干水份备用。
5、热锅凉油，把蒜茸放入煸出香味。
6、焯过的菜心放入一起大火翻炒。
7、加入适量的盐少许的糖提味。
8、大火翻炒均匀即可出锅。