我家的凉拌菜

1、首先把土豆削皮切成细丝，【越细越好】 干粉皮用开水煮一下，捞出来再用凉水过冰凉， 用手攥干 除去水分，也要切成细细的丝和土豆丝一样。

2、再把土豆丝用开水烫一下， 捞出过凉水冰凉， 然后捞出控干水分，黄瓜切丝后，再 把土豆丝 粉皮丝 这三样放到一块 把大蒜切成末撒在上面即可。

3、然后再用锅油炸辣椒 【油不要放多】 炸好以后直接浇在蒜末上 放入盐 香油 醋 搅拌均匀即可食用。