1、将紫茄400g洗净切成条备用；
2、将瘦肉100g洗净切成丝备用；
3、在锅中放入20g色拉油，烧热；
4、加入切好的紫茄，炸至八成熟后盛起来；
5、锅中留少量油，加入切好的大蒜爆香；
6、加入切好的瘦肉丝；
7、加入3g酱油；
8、将紫茄倒入锅中，加入2g小米椒；
9、加入3g食盐；
10、炒匀后起锅，美味的油淋紫茄就做好了。
1、将紫茄和瘦肉洗净切好；
2、先将紫茄在油中炸至八成熟；
3、将瘦肉在锅中炒一会，加入紫茄；
4、加入食盐调味。
