老北京炸酱面怎么做

锅中烧油，放入葱姜末爆香。放入豆瓣酱、猪肉末炒翻炒均匀。 起锅烧水，放入白菜丝焯水15秒。放入豆芽焯水15秒后捞出。放入芹菜焯水15秒捞出备用。 鲜面条放入锅中煮熟捞出。码上黄瓜丝、胡萝卜丝、芹菜、豆芽和白菜丝。放入炸面酱拌匀即可。

食材

猪肉末 100g

鲜面条 300g

白菜丝 50g

食用油 5ml

豆芽 30g

芹菜 30g

葱姜末 适量

豆瓣酱 30g