蒸鱼必杀技——蒸出最嫩滑鲜香的鱼

1、在平鱼鱼腹上切刀，掏出内脏，洗净黑膜；

2、在鱼背肉厚部份切平行的刀痕；

3、切姜片，先在鱼身上擦拭一下，拿两片放在碟上

4、平鱼鱼腹内塞两瓣蒜，身上涂一点糖，放碟上，鱼身上再盖两片姜