怎样做清炖甲鱼呢

1、甲鱼清理干净，锅中烧水，放甲鱼，焯水，捞出，撕掉外皮，放入锅中，煮出血沫，捞出洗净

2、放入锅中，放葱姜、料酒，水，大火煮开，放盐、胡椒粉、枸杞、红枣

3、炖至肉质软烂即可出锅，撒上香菜即可