1、西葫芦洗净，切成小丁备用。
2、煮锅上火，加水，开锅后加入西葫芦，再次开锅后捞出，控干水分。
3、姜、蒜切成末，炒锅上火，锅热以后，加入食用油。
4、凉油时下入姜蒜末，炒出香味后，加入肉末。继续炒至肉末变色，加一小勺十三香，料酒，生抽、耗油，继续翻炒。
5、炒至肉末熟透，加入西葫芦丁，少许盐，快速翻炒，即可出锅。
