1、白鲢块
2、姜蒜备用
3、酸菜切碎不用
4、葱切段备用
5、锅中少许油将备好的葱姜蒜放入锅中炒香
6、然后倒入酸菜和豆瓣继续炒
7、炒香后参入水同时放入鱼头一起煮
8、等水开后放入鱼肉继续水煮
9、当煮至水开时看鱼肉都熟后起锅
10、起锅装盘
