1、锅里加水，放入鹌鹑蛋，待水煮开后5~6分钟即可捞出。
2、捞出的鹌鹑蛋去皮备用。
3、啤酒加入干净的锅中，再放入鹌鹑蛋烧开。
4、开了后放入适量的老抽增色，再放入少许白糖、盐。
5、炖至十分钟左右上色，收水即可盛盘！
