过年回家美食记85--下酒菜花生粘

1、称量好所需要的食材。

2、花生米放入锅里，用小火炒熟。有烤箱的可以放入烤箱150度烤15-20分钟。一定要炒熟，这样花生才酥脆

3、锅里放入清水和白砂糖。

小火煮到白糖融化，最好不要搅拌，可以用铲子轻轻拨动

4、一直熬到糖液浓稠，转为小泡泡时，放入炒好的花生。

快速用铲子拌一拌，让花生都裹上糖液。

5、然后筛入玉米淀粉。速度要快，这时候开最小火。

继续用铲子一直不停的翻炒。这时候花生会粘连在一起。不要紧，炒着炒着就干了。

6、一直炒到花生颗粒分明，不粘连为止!这样花生粘就做好了!