1、先把白糖、鸡蛋、水放入容器中，混合搅拌均匀。
2、加入面粉、酵母、奶粉，均匀和成面团，揉至表面光滑为止。
3、加入面粉、酵母、奶粉，和成面团，揉至表面光滑为止。
4、将揉好的面团放入冰箱冷藏松弛10分钟。
5、将揉好的面团放入冰箱冷藏松弛10分钟。
6、覆上保鲜膜或者湿布，饧面10分钟。
7、覆上保鲜膜或者湿布，饧面10分钟。
8、将三角形面片从底边卷起，呈牛角状。
9、将整形好的面包在烤盘中排列整齐，放入烤箱中，调到发酵档，发酵至原来体积1.5倍即可。
10、将发酵好的面包取出，表面刷上蛋液。
11、放入预热好的烤箱中烘烤，上火160度，下火130度（放在倒数第二层），15分钟后烤至表面上色，DIY牛角面包便做成了！