肉丸怎样做才有嚼劲

1、两百克肉切成小块放入碗中，再把肉倒入料理机，加入10g盐，10g鸡精，10g五香粉

2、10克蚝油，十克生抽，10g，淀粉，10g鸡蛋，10g食用油，绞泥，捏成肉丸，五成油温下锅炸，炸熟即可