1、拿两个鸡蛋分离出蛋清，充分搅散。
2、加入牛奶200克，白糖25克，混合搅均匀。
3、等白糖彻底融化后，用筷子过一遍，排除多余气泡。
4、分别装入玻璃瓶或碗里，盖上保鲜膜，以免水蒸气进入。
5、水开后，放入瓶子隔水蒸小蒸10分钟后，另外再焖5分钟，已彻底凝固为准。
6、取出来冷却放冰箱里冰。
7、撒点绿豆，口感更丰富。
8、总结：
1.拿两个鸡蛋分离出蛋清，充分搅散。
2.加入牛奶200克，白糖25克，混合搅均匀。
3.等白糖彻底融化后，用筷子过一遍，排除多余气泡，确保表面光滑，如镜面。
4.分别装入玻璃瓶或碗里，盖上保鲜膜，以免水蒸气建筑。
5.水开后，放入瓶子隔水蒸小蒸10分钟后，另外再焖5分钟，已彻底凝固为准。
6.取出来冷却放冰箱里冰，藏口感会更好。
7.撒点绿豆，口感更丰富。