怎么做出美味的清炒山药

1、为了防止山药氧化变色，把山药切成段泡在水里

2、青椒、黄色甜椒分别清洗干净，切成小块。胡萝卜洗净去皮切成片，胡萝卜切成片比较容易成熟

3、把山药先斜切成段，然后再切成菱形片

4、炒锅烧热，倒入适量的食用油，下入葱花、蒜片炒出香味，把山药片放进去，翻炒均匀

5、把切好的胡萝卜片放进去，翻炒几下，然后把黄色甜椒块、青椒块也一起放进锅里，翻炒均匀，加入适量的盐调味

6、炒匀即可出锅装盘