金灿灿的黄金海鲜火锅迎新年的做法步骤
1. 鲜鱿鱼、鲜八爪鱼取出墨汁和鱼骨洗净；
鲜蚝滴入少量食用油，用筷子拌一拌，静止10分钟左右，用自来水冲去粘液和牡蛎壳；
皮皮虾（濑水虾、虾蛄）用清水冲刷，沥干水分；
2. 西兰花切小，洗净后用有油盐的开水焯一遍；
金针菇切去根部，与其他食材一起泡洗干净；
3. 素鸡、莲藕、玉米、西兰花改刀切成自己喜欢的大小；
食材准备完毕，要开刷啦。起锅把上汤注入到锅中；
小火将锅里的汤慢慢加温，拆开咖喱的包装，将它放入锅中；
用筷子将咖喱膏搅拌至散开；
4. 食材准备完毕，要开刷啦。起锅把上汤注入到锅中；
小火将锅里的汤慢慢加温，拆开咖喱的包装，将它放入锅中；
用筷子将咖喱膏搅拌至散开；
5. 将经煮的莲藕和玉米先入锅煮，其他的按自己需求一次下锅刷。
小贴士
上汤用的是丸子的原汤，鲜、咸，此款咖喱膏味浓，故这锅底不需要再添加其他辅料。