1、腊猪蹄剁小块，泡水三个小时
2、清洗干净猪蹄，冷水放葱姜，料酒，下如猪蹄，锅开以后捞出猪蹄
3、冷水加入猪蹄
4、锅开了以后猪蹄捞出，冷水冲洗干净
5、起锅烧油，加入白糖，炒糖色
6、开始冒泡泡的时候放入猪蹄，小心烫到
7、炒干锅中加葱姜蒜，八角，桂皮
8、加入一瓶啤酒
9、烧开撇去沫子，放入高压锅或加水继续炖，我用不好高压锅，炖的时间大概3小时
10、快出锅时加入喜欢吃的配菜，完工……
