蛋黄焗地瓜的做法

1、准备好主要食材，咸鸭蛋和地瓜

2、把咸鸭蛋煮熟，留鸭蛋黄备用。

3、地瓜洗净去皮。

4、切块备用。

5、热油，放入地瓜块炸制熟透。

6、捞出放在吸油纸上，沥净多余油脂。

7、锅留底油，放入咸鸭蛋黄。

8、将其按碎。

9、小火慢慢翻炒。

10、炒制到咸鸭蛋黄溶解膨胀。

11、放入炸好的地瓜块。

12、快速翻勺炒匀、即可关火。

13、出锅装盘，即可上桌品尝美味。