1、紫薯洗干净，去皮，上锅蒸20分钟。
2、蒸好的紫薯，拿5-6个紫薯加200ml脱脂牛奶，用叉子压成泥。
3、烤盘铺上油纸，放一张手抓饼，均匀铺上紫薯泥，最外圈不要铺，免得最后包边紫薯会漏出来！
4、再盖上另一张手抓饼，用叉子压实手抓饼的边边。刷上蛋液，撒黑芝麻。
5、烤箱在铺手抓饼的时候，可以先预热，180°预热10分钟。铺好手抓饼入烤箱，180°烤30分钟。
6、叮！出锅啦，喷香的！用刀切块，我和老公，一人两块，再陪上热牛奶，太美了！
7、拍个照发朋友圈，哈哈，色香味俱全！
8、再来一张！
