冬瓜如何炒鹌鹑蛋？

1、冬瓜削皮切成小块待用。

2、将切好的冬瓜放入热油的铁锅中翻炒几下，再加盐、加醋拌匀加水焖煮。

3、冬瓜煮至熟软时放入高汤和蒜米煮一阵子。

4、将煮熟的鹌鹑蛋倒入冬瓜中拌匀，翻炒几分钟就好了。