莴笋炒鸡蛋的做法

1、主料：莴笋一根、鸡蛋两个、青红辣椒2个 辅料：植物油 30克、盐6克、姜2克

2、 

莴笋去皮切丝

3、 

青红辣椒洗净切丝，姜切末

4、 

鸡蛋打散用打蛋器搅拌均匀

5、 

热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到鸡蛋成形状捞起

6、 

再次热锅凉油，油热8成下姜末翻炒爆出香味，家莴笋丝翻炒均匀

7、 

加青红辣椒翻炒均匀

8、加盐翻炒均匀

9、 

加鸡蛋

10、翻炒均匀即可