1、猪尾洗干净，焯水或者用沸水烫一边，去血水之后洗干净放进锅里。
2、锅中放入适量水，加入姜片和拍扁的蒜瓣，倒入少量料酒，开始煲汤。
3、山药去皮切块备用，泡在水里可以防止山药变色。
4、汤煲了半个小时后已经开始变成白色啦，这时候加入山药和红枣，继续煲。
5、准备一把枸杞清洗掉浮尘，空干水分备用。
6、加入山药和红枣后煲半个小时，快煲好的时候再加入枸杞，最后根据喜好加入适量盐。
7、这样一道美味又营养的山药猪尾汤就做好了
