1、先将杀好的鸡洗净，叮调讨切块，用盐，败舍鸡精，酱油，耗油，各伟腌十分钟
2、将生姜，蒜头切碎
3、锅内加油，最好是茶油，因为茶油可以去腥，烧开，加生姜，蒜头爆香，加入腌好的鸡块放里面爆炒几分钟，起锅，用碗装好，在放入蒸锅蒸40分钟就可以开吃了