1、瘦肉清洗干净，切成肉丝。
2、肉丝中加入盐、料酒、蛋清、黑胡椒粉、蚝油、老抽、生粉。
3、抓匀腌渍10分钟。
4、豆腐干清洗干净，切成细丝。
5、青椒去蒂，切成细丝。
6、锅中倒入菜油，放入蒜末，炒出香味。
7、倒入腌好的肉丝，翻炒后盛出。
8、锅中留有底油，倒入青椒丝，调入盐、醋、白糖炒匀。
9、放入豆腐干，翻炒均匀。
10、倒入炒好的肉丝，翻炒均匀。
11、出锅装盘，肉丝再配上青椒和豆腐干一起炒，既好吃又下饭。
1、瘦肉清洗干净，切成肉丝。
2、肉丝中加入盐、料酒、蛋清、黑胡椒粉、蚝油、老抽、生粉。
3、抓匀腌渍10分钟。
4、豆腐干清洗干净，切成细丝。
5、青椒去蒂，切成细丝。
6、锅中倒入菜油，放入蒜末，炒出香味。
7、倒入腌好的肉丝，翻炒后盛出。
8、锅中留有底油，倒入青椒丝，调入盐、醋、白糖炒匀。
9、放入豆腐干，翻炒均匀。
10、倒入炒好的肉丝，翻炒均匀。
11、出锅装盘，肉丝再配上青椒和豆腐干一起炒，既好吃又下饭。