如何做虎皮辣椒

首先准备尖椒八个、生抽、蒜、香醋、白糖、盐各适量，将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。 大蒜切成碎末，将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用，锅内倒油，将青椒排放锅中，用锅铲轻轻按压青椒。 不时将青椒翻面，使之均匀受热，青椒两面表皮都煸出皱纹，将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香，倒入调好的料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠即可盛入盘中。