简单的丝瓜炒鸡蛋

1、两根丝瓜去皮后稀干净，切成薄片。姜切丝。

2、两个鸡蛋洗净后，打散在小碗中，加点去腥搅拌均匀。炒锅内加入一些油，油温升起后倒入鸡蛋液翻炒成鸡蛋块后盛出。

3、炒锅内再次加点油，炸香姜丝后倒入丝瓜片，翻炒几下后加入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀，待丝瓜快熟时倒入鸡蛋块，翻炒几下即可装盘。