1、不是我们所需要的铁
铁锅释放出来的铁是无机铁，而人体所需要的铁元素并不是无机铁，两者还是有一定的区别。
2、溶出的铁含量太少
在铁锅经过加热后，确实会溶出一些铁素元。但是溶出来的份量很少，根本达不到每日的补铁功效。
3、释放的铁很难被吸收
那有人要说了少怕什么，日积月累就多了。确定是这个理，关键在于释放出来的铁元素还难被人吸收，没有吸收就等于白补了。
4、不够每日铁的摄取量
换句通俗易懂的话就是，每日用铁锅炒菜提出的铁元素还没食物中提取的多，根本就是差很远。
5、补血的功能非常弱小
如果没有达到一定的量，那么就不会达到补血的功能。当然你坚持用铁锅炒菜，常年累月多少都可以积累一点，只是效果微乎其微。
6、还要加入其它的补血产品
怎么解决这个问题呢，很简单，就是加入其它的补血产品进去。例如动物肝脏，血类，绿色蔬菜等，都是有很好的补铁功能。
