1、食材：黄花鱼750克。
2、黄花鱼去腮、鳞、内脏洗净。
3、沥净水的黄花鱼放入盆里，放入黄酒、盐、味精拌匀，喂半个小时以上。
4、喂好的鱼撒上一层薄薄的干面粉 。
5、锅里放油烧热到七成热时。
6、逐个放入撒上一层薄面粉的鱼炸至鱼浮起。
7、炸至金黄色、外焦里嫩时捞出，放入盘里即可食用。
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