1、1
将猪肉刮净皮上的余留猪毛，洗净。
2
切成4厘米左右的小方块。
3
将切好发的猪肉放入锅中，大火烧开，煮至血末浮起，再煮5 分钟，捞出。
4
放入冷水锅中。
5
砂锅底部垫上葱、姜片
6
将切成方块的肉皮朝下码放入锅内。
7
加入黄酒、生抽、白糖，大火烧开，文火炖2小时。
8
将炖好的五花肉捞起，皮朝上码放在大碗内，淋上煮肉时的原汁，入锅蒸30分钟。
9
好吃的东坡肉出锅了
1、1
将猪肉刮净皮上的余留猪毛，洗净。
2
切成4厘米左右的小方块。
3
将切好发的猪肉放入锅中，大火烧开，煮至血末浮起，再煮5 分钟，捞出。
4
放入冷水锅中。
5
砂锅底部垫上葱、姜片
6
将切成方块的肉皮朝下码放入锅内。
7
加入黄酒、生抽、白糖，大火烧开，文火炖2小时。
8
将炖好的五花肉捞起，皮朝上码放在大碗内，淋上煮肉时的原汁，入锅蒸30分钟。
9
好吃的东坡肉出锅了