1、把鱼清理干净，去掉头尾，斩大块。准备好姜蒜 用料理杯把大蒜磨成蓉，姜切丝
2、把姜丝和蒜蓉加入鱼块中 加入适量盐
3、加入适量料酒 加入适量鱼露
4、加入适量生抽 把鱼块抓匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制过夜(中途要翻动一下)
5、鱼腌好后准备适量面粉，加入少许盐 面粉中再加入适量五香粉搅匀
6、把鸡蛋打散，取鱼块先在表面裹上蛋液 再粘上一层面粉 油烧至八成热时下鱼块中火炸至表面金黄即可
