1、加高的方形将模具铺好油纸，活底模具外围用锡纸包好，以防烤制的时候渗水
2、准备好所有材料
3、蛋黄蛋清分装好，蛋清放进冰箱冷冻层，备用
4、玉米油倒入小锅用小火加热，1分钟时间内，出现油花就可以了，不要冒烟
5、加热的油倒进盆中，筛入低粉搅匀，在倒牛奶轻轻搅拌几下
6、加入蛋黄，用蛋抽搅拌均匀成蛋黄糊，备用
7、打至中性偏硬性状态，出现小弯钩即可
8、最后混合后的蛋糕糊是均匀细腻的状态
9、放入预热好的烤箱下层，160度烘烤60-90分钟，烘烤结束，如果拿出来拍拍表面有沙沙声，就是没有完全熟，拿掉底部注水烤盘，在烤10分钟左右
10、趁热可切块食用，砰砰弹弹，非常Q的一款蛋糕，也可等蛋糕凉透后，密封冷藏
