1、冬瓜洗净后去皮，切成约2mm厚的薄片
2、大蒜、小葱分别切碎
3、肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟；
4、将冬瓜片放入盘中铺平
5、腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里
6、用中火蒸8分钟至冬瓜熟透；
7、出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。