1、准备材料
2、西红柿洗净去皮切块，鸡蛋打散
3、锅内放油，油热后倒入蛋液翻炒
4、炒至两面金黄，把鸡蛋拨到一边，倒入西红柿用炒鸡蛋的底油翻炒
5、炒至西红柿出汁水后与鸡蛋拌匀加盐，翻拌均匀（因冬季的西红柿汁液少加了少量水）
6、盛出装盘
