1、菠菜焯水切开，豆干、姜、蒜如下图处理。
2、辣椒、花椒在锅中焙干，碾碎，辣椒切一下就可以了，否则会很辣。
3、锅中放油，油热后下入姜和蒜，爆香后下入辣椒和花椒。
4、辣椒和花椒炸香后，放入豆干和菠菜翻炒。
5、菠菜和豆干炒好后，加少许盐、味精调味。
6、成品。
1、菠菜焯水切开，豆干、姜、蒜如下图处理。
2、辣椒、花椒在锅中焙干，碾碎，辣椒切一下就可以了，否则会很辣。
3、锅中放油，油热后下入姜和蒜，爆香后下入辣椒和花椒。
4、辣椒和花椒炸香后，放入豆干和菠菜翻炒。
5、菠菜和豆干炒好后，加少许盐、味精调味。
6、成品。