1、五花肉馅加盐，生抽，鸡精，胡椒粉，料酒抓匀。
2、葱姜一半切末，一半切粗丝，葱段。与花椒大料待用。
3、洋葱，胡萝卜丁，葱姜末入肉馅里。搅拌均匀。
4、加入适量干淀粉，打入鸡蛋一个。（一般都只要鸡蛋清，不过我习惯全蛋）。顺一个方向搅拌均匀。
5、攢成大小差不多的丸子。
6、6成热的油锅中慢慢炸制。
7、炸至外皮焦黄色，定型后捞出控油。
1、五花肉馅加盐，生抽，鸡精，胡椒粉，料酒抓匀。
2、葱姜一半切末，一半切粗丝，葱段。与花椒大料待用。
3、洋葱，胡萝卜丁，葱姜末入肉馅里。搅拌均匀。
4、加入适量干淀粉，打入鸡蛋一个。（一般都只要鸡蛋清，不过我习惯全蛋）。顺一个方向搅拌均匀。
5、攢成大小差不多的丸子。
6、6成热的油锅中慢慢炸制。
7、炸至外皮焦黄色，定型后捞出控油。