1、玉米切段一分为四，胡萝卜切滚刀块，姜切片，大葱切段；
2、锅中放入排骨、姜片、料酒1勺、清水适量，焯水2分钟捞出洗净；
3、锅中放入排骨姜片葱段、清水适量大火煮沸，小火炖煮30分钟，放入玉米胡萝卜炖煮60分钟，放入盐1勺、鸡精半勺拌匀即可。