香辣啤酒卤鹌鹑蛋的做法

1、鹌鹑蛋煮10分钟

2、泡2分钟冷水

3、将外壳去掉

4、用刀划三下更入味

5、锅中油烧热，放入蒜生姜爆香

6、放入一勺豆瓣酱翻炒均匀

7、放入香叶，八角，冰糖，干辣椒翻炒至冰糖融化

8、放入鹌鹑蛋翻炒均匀

9、放入生抽，老抽，蚝油，翻炒均匀

10、倒入啤酒中小火熬

11、最后大火收汁即可

12、装盘，完成