1、将洗好的里脊肉切成小方块，加入小勺食用盐，2茶匙料酒、2茶匙生抽腌制5-10分钟。
2、将青椒、红椒、凤梨，切成小块放入碗中备用。
3、用一个鸡蛋清和适量的淀粉搅拌，包裹腌制好里脊块。
4、锅中倒入油，大火烧至沸腾后放入腌制好的里脊块，小火炸3-5分钟后，捞出里脊块，过滤掉油，再放放入热油只中炸至金黄色，捞出备用。（放里脊块的时候，最好拿小勺子放置，避免沾到一起）
5、将准备好的青椒、红椒放入锅中，稍微翻炒2分钟后倒入凤梨加入番茄酱，炒出汁。
6、将炸好的里脊块倒入锅中，加少许清水，收汁出锅即可。（可根据个人口味，加适当的糖或者盐）
7、duang～香喷喷的
