1、把酸白菜清洗一下切丝
2、把切好的酸菜丝洗两遍然后泡十分钟左右。
3、粉丝用温热水泡软，也可以提前一点用冷水泡。
4、蒜拍晕，姜切片。
5、肉切片，娃不喜欢吃五花肉，肥肉瘦肉分开切，酸菜喜猪油，多点肥肉没关系。
6、肥肉先入锅，炸油。
7、炸好油后，把蒜姜放进去炒香，再把瘦肉爆炒，肉变色放八角花椒，再把酸菜放进去爆炒2分钟。
8、放老抽、生抽、料酒，再翻炒均匀。
9、加水煮沸后，放粉丝煮软。
10、收汁差不多，再放点拍晕的蒜进去更美味。
11、撒点葱花出锅啦。
