1、大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。
2、水发海参，切成片状，与调好的味汁搅匀。（推荐选复兴岛淡干海参水发后食用。口感更好，更能达到滋补的效果）喜欢吃的朋友还可以加一点醋来调味。