步骤1
主料：鸭脖200克。辅料：大葱1段、干辣椒2个、红枣3个、花椒5克、香叶2片、草果1个、丁香20克、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、糖1茶匙、盐1茶匙、料酒1茶匙、香油1茶匙。
步骤2
将鸭脖洗净切段。
步骤3
大葱切片。
步骤4
干辣椒切段。
步骤5
姜切片。
步骤6
起锅倒油，烧热，倒入干辣椒、花椒、香叶、草果、丁香爆香，再加入葱片、姜片翻炒1分钟。
步骤7
然后再放入鸭脖，倒入料酒炒至变色。
步骤8
再加入生抽、蚝油翻炒均匀，放入红枣，加水没过食材。
步骤9
大火烧开转小火焖煮20分钟。
步骤10
接着放盐、糖调味。
步骤11
最后淋入香油即可。